Zutaten:
100ml Balsamicoessig
30ml Orangensaft
½ Limone
100g Zucker
Sojasauce
20g Butter
Kräuter: Salbei, Rosmarin, Thymian
Zubereitung:
Zucker in einer Pfanne Karamellisieren, mit Orangensaft, Balsamicoessig und Saft aus der Limone ablöschen.
Gezupfte Kräuter beigeben
Den Karamell auflösen lassen und anschließend zur einen leichten Sirup einreduzieren lassen.
Mit etwas Sojasauce abschmecken und Butter in Flocken unterrühren.
Warm servieren.
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