Cannelloniteig

Zutaten für den Nudelgrundteig

400g Mehl

3 -4 St Eier  je nach Gewichtsklasse

4 El. Olivenöl

Salz

Zubereitung Ravioli / Nudelteig

1. Zur Zubereitung des  Nudelteiges   das Mehl aufhäufen und in der Mitte eine Mulde bilden
2. Eier ,Salz , Olivenöl beigeben und gut durchkneten
3. Den Teig zu einer Kugel formen und ca. eine Stunde kalt ruhen lassen

Cannelloniteig

Nudelteig ausrollen und zur gleichmäßigen Vierecken schneiden.

Teigblätter  mit Farce aufspritzen und die Ränder mit Ei befeuchten.

Die Farce in dem Teig einrollen.

Die Cannelloni in Dampfgarer oder auf einem Dampfsieb garen