Jacobsmuscheln im Lauchbett mit Mohn-Hollandaise gratiniert

Zutaten: 20 Frische Jacobsmuscheln mit Rogen 20 Stangen Frühlingslauch 2 Limonen Butter und Olivenöl zum braten 3 El blauer Mohn Salz, Pfeffer , Sojasauce, Austernsauce Weißwein Zutaten Hollandaise: 6 Eigelbe 400g Butter Worshestershire, Salz, Pfeffer, Weißwein,...