Kräuterkunde Bohnenkraut

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BOHNENKRAUT: APHRODISIAKUM Tipp: Bohnenkraut passt nicht nur als Gewürz zu Bohnen, sondern auch beim Anbau von Bohnen sollte man auf Bohnenkraut nicht verzichten. Der Grund: Bohnenkraut sorgt auf ganz natürliche Weise dafür, dass Bohnen nicht von Blattläusen befallen...

Kräuterkunde Ingwer

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INGWER: DIE DSCHUNGEL-„WURZEL“ SORGT FÜR EIN LANGES LEBEN Tipp: Ingwer ist ein echter Geheimtipp bei Übelkeit, bei Seekrankheit und bei Reiseübelkeit. Einfach eine dünne Scheibe von einer Ingwerwurzeln abschneiden und darauf herumkauen. Das wirkt. Ingwer wirkt...

Kräuterkunde Koriander

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KORIANDER: NERVENBERUHIGENDES GEWÜRZ, DAS SCHON DIE PHARAONEN VERWENDETEN Tipp: Nicht nur die Koriandersamen sind eine Bereicherung für die Küche, sondern auch Blätter und Wurzeln sind verwendbar. Die Blätter passen zu thailändischen, indischen, mexikanischen oder...

Kräuterkunde Liebstöckel

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LIEBSTÖCKEL: VON LIGURIEN AUS EROBERTE DAS SUPPENKRAUT DIE WELT Tipp: Liebstöckelblätter eignen sich gut zum Trocknen. Denn die Würzkraft geht durch den Trocknungsprozess — im Gegensatz zu vielen anderen Gewürzen und Kräutern — nicht verloren. Liebstöckel kann, wenn...

Kräuterkunde Majoran

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MAJORAN: STARK DUFTENDES HOCHZEITSSYMBOL, DAS WÜRZE IN DIE KÜCHE BRINGT Tipp: Majoran ist ein vielfältig einsetzbares Kraut. Sein volles Aroma entfaltet es, wenn man es frühzeitig zu den Gerichten zufügt, also mitkocht. Doch mit seinem Verwandten, dem Oregano,...

Kräuterkunde Oregano

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OREGANO: DIE WILDE FORM DES MAJORAN SORGT FÜR ITALIENISCHE MOMENTE Tipp: Oregano ist mit Majoran verwandt, nicht umsonst wird Oregano auch „wilder Majoran“ genannt. Doch vom Geschmack harmoniert Oregano überhaupt nicht mit Majoran. Deshalb sollte man immer nur Oregano...