Zutaten:
1Kg Mehl
450ml warmes Wasser
84g frischer Hefe
50g frisches Pesto
3 Teelöffel Salz
Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel hineingeben und eine Mulde bilden.
Hefe und warmes Wasser in die Mehlmulde hineingeben.
Hefe mit etwas Mehl zur einen Vorteig vermengen.
Abgedeckt den Teigansatz an einem warmen Ort ca. 15-20min gehen lassen.
Den Teig mit etwas Salz und Pesto vermengen und anschließend wieder zugedeckt an einem warmen Ort weitere 15-20min gehen lassen.
Brötchen in gleichmäßige Teiglinge formen und nebeneinander auf einen Backblech mit Backpapier auslegen.
Im vorgeheizten Ofen bei ca. 230-250° Umluft ca. 15-18min goldgelb backen
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