Pizzateig/Pizzabrötchen

Zutaten:

1Kg Mehl

2Tl Salz

80g Fr. Hefe

450ml Lauwarmes Wasser

Öl zum einfetten des Backblechs

Zubereitung:

Für den Teig das Mehl in einer Schüssel geben, Hefe hinein bröckeln lassen und mit einem Teil des Wassers vermischen.

Etwas Mehl zugeben und zu einem Vorteig verarbeiten.

Ca. 15min aufgehen lassen.

Restliches Wasser und Salz beigeben und zur einem glatten Teig verarbeiten.

Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1Std. aufgehen lassen.

Den aufgegangen Teig leicht ausrollen und auf gefetteten Blech legen.

Ca. 30min gehen lassen

Mit entsprechenden Zutaten belegen und im vor geheizten Ofen bei ca. 250° knusprig backen.

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