Zutaten:
3 St. Knoblauchzehe
100g Rucola
2 Bd. Basilikumblätter
50g geröstete Pinienkerne
Salz
100g Parmesan / Grana Padano
Ca. 100ml. Hochwertiger kalt gepresster Olivenöl
Zubereitung:
Aus Knoblauch, gerösteten Pinienkernen Basilikum, Rucola und Olivenöl ein Pesto herstellen, mit Salz abschmecken
Parmesan erst in die Pfanne zur den Nudeln reinrieseln lassen um das verkleben zur verhindern. Ansonsten als Brotaufstrich kann der Parmesankäse direkt fein gerieben unter das Pesto vermengt werden.
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